胶体磨———辣椒酱的做法
胶体磨———辣椒酱的做法
辣椒酱的做法是怎样呢？如果你对这个问题不甚清楚，下面小编将会一一为大家介绍。相信大家看完文章后一定会学有所获的，以后对胶体磨就有了新的了解和更深的认识。
胶体磨这一湿粉碎精细加工设备,对不同的加工物质,因其表现粘度的不同和物质组织结构的不同,其粉碎效能是不一样的。
注意在将辣椒放入胶体磨之前要先用不沾油的锅把辣椒弄熟，这样有香味，最后再放入胶体磨中研磨。
之后再把蒜和醋放入锅里加油，直接放香油也是可以的，油的量一般根据辣椒量而定，通常是不用将辣椒淹没
最后，辣椒加热并搅拌好后，将其放凉，便可放入玻璃瓶随吃随取，可以作为凉拌菜、面条、炒菜的作料等。
辣椒酱的特点我们可以从色、香、味三方面来说。
一、色
辣椒酱是用优质的朝天椒为材料研制的。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。
因此朝天椒色泽鲜红，辣椒酱的红色来自于辣椒的本色，绝不添加任何色素。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
二、香
本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有与众不同的效果。。
辣椒酱用途非常广泛，一般可用于蘸馒头、夹烧饼、炒菜等！辣椒酱具有解热镇痛、癌变预防、食欲增加、帮助消化、降脂减肥等作用。
三、味
俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾，但绝对不含大烟成份。
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